11/14 炊き出し訓練

年に3回程実施している炊き出し訓練がありました。
災害でガスや水道が止まってしまった事を想定し、
薪で炊き込みご飯を作りました。
初めて参加する職員も、すでに訓練に参加したことのある職員が
指導しながら進めました。
水の量や炊き加減など天候にも左右されるので
少し柔らかい仕上がりとなりましたが、
利用者さん、職員の昼食として提供しました。
今回の反省点などをしっかりと確認し、次回の炊き出し訓練に繋げたいと思います。
(栄養士:N.M)

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by seiaien | 2017-11-15 14:19 | ★訓練・研修・会議 | Comments(0)